أفضل الوصفات

إذا لم ينكسر ، فلا تصلح مشكلة الحشو

إذا لم ينكسر ، فلا تصلح مشكلة الحشو

مثل الألبوم الأكثر نجاحًا ، تجمع هذه الوصفة بين العناصر الأساسية والتقنيات الأكثر نجاحًا من جميع وصفات الحشو الأكثر شيوعًا لدينا.

مكونات

  • 1 كوب (2 سيقان) زبدة غير مملحة ، زائد المزيد
  • 1 رطل رغيف خبز العجين المخمر ، شرائح بسماكة 1 بوصة ، ممزقة إلى قطع ½ بوصة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 رطل نقانق الإفطار ، يتم إزالة الأغلفة إذا لزم الأمر
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة شمر مفرومة ناعماً
  • 4 أعواد كرفس مفرومة ناعماً
  • ملعقتان صغيرتان من الكريستال الماسي أو نصف ملعقة صغيرة ملح مورتون كوشير ، بالإضافة إلى المزيد
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد
  • نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم ناعم
  • 4 أكواب من مرق عيد الشكر أو مرق دجاج منخفض الصوديوم ، مقسمة

تحضير الوصفة

  • ضع الرفوف في منتصف وأعلى الفرن ؛ سخن إلى 300 درجة. زبدة 3 كيو تي. طبق الخبيز. قسّم الخبز بين صفيحتين خبيزتين واخبزهما على الرف الأوسط ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يجف (لا تدع اللون البني أكثر من مجرد القليل حول الحواف) ، 25-35 دقيقة. لتهدأ.

  • في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية. رتبي النقانق في طبقة واحدة واتركيها لمدة 3 دقائق دون أن يزعجها أحد حتى يتحول لونها إلى البني. قسّمها إلى قطع صغيرة الحجم باستخدام ملعقتين أو ملاعق واستمر في الطهي ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى ينضج تمامًا ، لمدة 5 دقائق أطول. انقل النقانق إلى طبق.

  • اخفض الحرارة إلى متوسطة وذوب 1 كوب زبدة في نفس المقلاة. يضاف البصل والشمر والكرفس. تبل قليلا مع الملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الخضار طرية جدًا ولكن غير محمرة ، لمدة 12-15 دقيقة. أضف النبيذ واكشط قاع المقلاة لتحرير أي قطع بنية. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يتبخر النبيذ ، حوالي 3 دقائق. أضيفي البقدونس والمريمية والزعتر واتركي الخليط يبرد في المقلاة.

  • زيادة درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة. اخفقي البيض و 2 كوب مرق في وعاء كبير جدا. يُضاف الخبز والسجق ومزيج البصل ويُحرّك المزيج جيداً. أضف 2 ملعقة صغيرة. أو 1¼ ملعقة صغيرة. ملح و 1 ملعقة صغيرة. فلفل. رشي الكوبين المتبقيين من المرقة وقلبي مرة أخرى للخلط. اتركيها ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يمتص الخبز كل السائل ، حوالي 10 دقائق.

  • نقل الحشوة إلى طبق معد. الزبدة ورقة من ورق القصدير وتغطي الطبق ، الزبدة إلى أسفل. تُخبز على الرف الأوسط حتى تصبح ساخنة جدًا طوال الوقت (يجب أن تشعر بالحرارة الشديدة بحيث لا يمكن لمسها بشكل مريح في الوسط ؛ يجب أن يسجل مقياس حرارة القراءة الفوري في المركز 160 درجة) ، 35-40 دقيقة.

  • زيادة درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة. أزل ورق الألومنيوم وانقل طبق الخبز إلى الرف العلوي. استمر في خبز الحشوة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة أطول بـ 25-30 دقيقة.

  • قبل ذلك: يمكن تجميع الحشوة قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

قسم المراجعات: أفضل وصفة حشو. PERIOD! AnonymousCHICAGO، IL12 / 02/19 أحب هذه الوصفة! بالأمس كانت السنة الثانية لي. أحد الاقتراحات التي يجب مراعاتها: لقد استخدمت ملح Morton Kosher و 1/2 ملعقة صغيرة فقط في خطوة التتبيل الأخيرة وكان الكثير من الملح - اختبرت قطعة من الحشوة مقرمشة في مقلاة قبل وضع الباقي في الفرن للتحقق من التوابل. قد تكون 1/2 ملعقة صغيرة كثيرة لأنني استخدمت مرق دجاج منخفض الصوديوم من المتجر (ليس محلي الصنع) أو لمجرد وجود اختلافات في التوابل على طول الطريق ، لكنني لست أكره الملح بشكل خاص ، لذا فقد يكون من المفيد التراجع و تذوق قبل الالتزام بالمبلغ الكامل! حصل الحشو على هذيان - بالتأكيد حافظت على هذه الوصفة! الشمر نجمة ، وقمت أيضًا بإضافة الفطر. لقد أنقذ كريس مخاوفي من أول محاولة حشو. مجهول ، واشنطن ، DC11 / 24/19 أقنعني أول تقييم من فئة 5 نجوم وسأقوم بذلك مرة أخرى. لقد قمت بدمج بعض "رغيف الكعك الإنجليزي" للذهاب مع العجين المخمر. كانت مليئة بالنكهة وحققت نجاحًا كبيرًا في عيد الشكر. أول محاولة حشو لي! أيضا ، يمكن وضعها في مقلاة 9x13 ، بالكاد. شكرا على الوصفة ، كريس! AnonymousSun Prairie ، WI11 / 24 / 18Best. حشوة. أبدا. مع 2 قطعة من الزبدة ، كيف يمكن ألا تكون رائعة؟ الجزء العلوي زبداني ومقرمش ، بينما الداخل رطب. أقوم بإضافة الفطر المقلي إلى هذا. تقول الوصفة 8 حصص ، لكنها سخية جدًا. كان لدينا الكثير من بقايا الطعام. لست متأكدًا مما إذا كنت أريد انتظار عيد الشكر القادم لأحققه مرة أخرى! AnonymousBaltimore، MD02 / 13/18

شاهد الفيديو: لو ضرسك اتخلع هل فعلا لازم تركب بداله ولا الدكاتره بيقولو كده عشان الفلوس ! سوف تفاجأ بالجواب (شهر اكتوبر 2020).