+
أحدث الوصفات

حساء الحمص

حساء الحمص

لتوفير الوقت ، استخدم الحمص المعلب بدلاً من المجفف.

مكونات

  • 1 1/2 كوب من الحمص المجفف ، أو 3 علب حمص سعة 15 أونصة ، مغسولة
  • 2 بصل كبير مفروم خشن
  • حفنة من البروكلي ، ينبع مخصصة لاستخدام آخر ، مقطعة إلى زهيرات صغيرة t
  • البقدونس ذو الأوراق المسطحة وأوراق الطرخون الطازجة (للتزيين)

تحضير الوصفة

  • إذا كنت تستخدم الحمص المجفف ، ضعه في وعاء متوسط ​​الحجم وأضف الماء البارد ليغطيه بمقدار 2 بوصة. اتركه ينقع طوال الليل في الثلاجة. صفي الحمص.

  • سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم والزعتر ؛ يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ، 10-15 دقيقة. أضف الحمص والنبيذ. جلب على نار هادئة. اطبخي حتى يتم تقليل النبيذ بمقدار النصف ، حوالي دقيقتين. إضافة المرق وتقديمهم ليغلي. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى يصبح الحمص طريًا جدًا ، 1 1/2-2 ساعة للحمص المجفف ، أو حوالي 30 دقيقة للمعلبات. تجاهل غصن الزعتر.

  • يعمل على دفعات ، يهرس مزيج الحمص في الخلاط أو في الخلاط ، يضاف الماء بمقدار 1/2 كوب ممتلئ إذا لزم الأمر ، حتى يصبح ناعمًا. الموسم مع الملح. احرص على المضي قدمًا: يمكن تحضير حساء الحمص قبل يوم واحد. لتهدأ؛ تغطية والبرد.

  • في هذه الأثناء ، يُطهى البروكلي في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى ينضج ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. تصرف؛ يشطف بالماء البارد.

  • إعادة تسخين الحساء. يقسم الحساء على الأطباق ويزين بالبروكلي والأعشاب.

وصفة من مطعم Saltimporten Canteen في مالمو بالسويد ،

المحتوى الغذائي

6 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 290 دهون (جم) 8 دهون مشبعة (جم) .5 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 41 ألياف غذائية (جم) 9 سكريات (جم) 8 بروتين (جم) 13 صوديوم (ملغ) 920 مراجعات القسم


شاهد الفيديو: حمص المطاعم الذي لاقى نجاحا كبيرا وكل اسرار نجاحه (مارس 2021).