مكرونة بالسجق والخضار والفول

عبقرية وصفة المعكرونة هذه تتناقض مع القوام والنكهات. إذا لم تكن الحارة هي الشيء المفضل لديك ، فقم باستبدال أي نقانق طازجة تحبها.

مكونات

8 أونصات سجق إيطالي حار ، منزوع الأغلفة
1 عبوة 15.5 أونصة من الحمص أو الفاصوليا البيضاء مغسولة ومربوطة جافة
12 أوقية باكري ، ريجاتوني ، أو غيرها من المعكرونة الأنبوبية الكبيرة
8 أكواب (معبأة قليلاً) من أوراق الإسكارول أو اللفت أو أوراق السلق السويسرية
ربع كوب جبن بارميزان مبشور ناعم ، مقسم
فلفل أسود مطحون طازج
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

تحضير الوصفة

سخني الزيت في فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل آخر على نار متوسطة عالية. تقلى إكليل الجبل مع التقليب حتى تنضج لمدة دقيقتين. نقل إلى المناشف الورقية لتجفيف.
يُضاف النقانق إلى نفس القدر ويُطهى ، ويُقطع بملعقة خشبية مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا ، لمدة 8-10 دقائق. نقل بملعقة مشقوقة إلى طبق.
يُضاف الحمص إلى القدر ويُطهى ، مع التقليب من وقت لآخر وهرس بعض الحمص بالملعقة ، حتى يتحول لونه إلى البني في البقع ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. نقل حوالي نصف الحمص إلى طبق مع النقانق. يُضاف النبيذ إلى القدر ويُغلى المزيج ويُطهى حتى يتبخر السائل تمامًا تقريبًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج تمامًا ، حوالي 3 دقائق أقل من اتجاهات العبوة.
باستخدام عنكبوت أو ملعقة مثقوبة ، انقل المعكرونة إلى قدر مع الحمص وأضف إسكارول وكوب من سائل طبخ المعكرونة. يُطهى ، مع التقليب كثيرًا ، حتى يذبل الإسكارول ، وتتحول المعكرونة إلى نصفين ، وتكثف الصلصة ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي ربع كوب آخر من سائل طهي المعكرونة ، ثم أضيفي نصف كوب جبن تدريجيًا مع التقليب حتى يذوب ويذوب في صلصة فاخرة لامعة. رقيقة مع المزيد من سائل طهي المعكرونة إذا لزم الأمر. يتبل بالفلفل ومزيد من الملح إذا لزم الأمر. يُضاف الزبدة ويُقلب المزيج ، ثم يُمزج في النقانق والحمص.
قسّم المعكرونة بين الأوعية. تُفتت إكليل الجبل فوقها وتُرش بما تبقى من نصف كوب من الجبن.

، صور مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 940 الدهون (جم) 53 الدهون المشبعة (جم) 17 كوليسترول (مجم) 95 كربوهيدرات (جم) 83 الألياف الغذائية (جم) 7 إجمالي السكريات (جم) 6 بروتين (جم) 29 الصوديوم (مجم) 1060

الفيديو ذات الصلة

مكرونة بالسجق والخضار والفول

قسم المراجعات اتبعت الإرشادات ، واستخدمت المكونات المطلوبة ولا يمكن أن تكون أكثر رقة وغير مثيرة إذا كانت تأتي من صندوق علامة تجارية أو علبة. أنا أخاف من أكل بقايا الطعام. اقترح الزوج الثوم والطماطم ورقائق الفلفل الأحمر أو ربما مجرد إفراغ علبة من V-8 فيه وصنع الحساء. هذا يائس عندما تزيد درجة الحرارة عن 95 درجة بالخارج ، لكنه دليل على مدى حزن هذا المذاق.البرالية فرجينيا 07/26/20 جيد جدًا! بالتأكيد سوف تقدم مرة أخرى. اللفت المستخدم ، سيكون مهتمًا باستخدام أخضر مختلف في المرة القادمة فقط لرؤية الفرق. ثلث كوب من الزيت يبدو كثيرًا ، لكن الأمر يستحق ذلك حقًا. يأخذ كل النكهة من إكليل الجبل والنقانق التي يمكنك تذوقها في الصلصة. مجهول ماساتشوستس 06/07/20 أحبه! تستخدم شارد سويسري محلي الصنع وفول بورلوتي و paccheri! richard_no1Mellor، Lancashire، UK06 / 02/20 وصفة سريعة وسهلة ومتعددة الاستخدامات تأتي بشكل مثالي في كل مرة! أحب استخدام الفاصوليا البيضاء بدلاً من الحمص ، والكثير من السلق السويسري. يضيف إكليل الجبل المقلي بعض النكهة المذهلة إلى الطبق ، هذه هي وصفة الذهاب إلى المعكرونة الليلية عندما أريد الحصول على بعض الخضروات أيضًا. دسم بشكل مثالي في كل مرة. لاسينتو كالي هو المفضل لدي الأخضر مع هذا الطبق. إنها لذيذة بما يكفي لتحمل الزبدة والنقانق هذه وصفة رائعة - غنية جدًا ، لطيفة عندما تشتهي طعامًا مريحًا. لقد استخدمت معكرونة كافاتيلي وحبوب الكانليني. أشعر أن الشكل الريفي يجعل طبقًا أكثر جمالية. لقد تعلمت توخي الحذر عند التمليح طوال الوقت لأن النقانق تضيف قليلاً نحو النهاية. استمتع بكوب جميل من الريسلينغ الجاف (المستخدم في الوصفة - المكافأة!) لقد ظهر كعشاء بسيط وأنيق في نهاية الأسبوع. Anonymousmichigan12 / 02/18 هذه الوصفة هي بعد يوم طويل من العمل. سريعة ومرضية تعجبني هذه الوصفة حقًا ولا أندم إلا على عدد السعرات الحرارية. سهل ولذيذ للغاية.