وصفات جديدة

شيري خل و دبس جزر مزجج

شيري خل و دبس جزر مزجج

مكونات

  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة
  • 3 أرطال من الجزر الصغير (طوله من 5 إلى 6 بوصات) ، مقشر ومقطع
  • 2 ملاعق كبيرة دبس خفيف (خفيف) ، مقسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة (أو أكثر) ملح كوشير خشن
  • 6 ملاعق كبيرة خل نبيذ شيري ، مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس إيطالي طازج ، مقسم

تحضير الوصفة

  • تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة جدًا أو في قدر على نار متوسطة عالية. أضف الجزر وملعقة كبيرة من دبس السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن. يُقلى الجزر حتى يغطى بخليط الزبدة ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضف 4 ملاعق كبيرة من خل نبيذ الشيري وماء يكفي لتغطية الجزر تقريبًا (حوالي 4 أكواب) واتركه حتى يغلي. غطي المزيج واتركيه يغلي لمدة دقيقتين. اكشف الغطاء واتركه يغلي حتى يتحول السائل إلى شراب ويصبح الجزر طريًا ، مع التحريك كثيرًا ، حوالي 20 دقيقة. يمكن القيام بذلك قبل 4 ساعات. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة.

  • يُضاف المتبقي 1 ملعقة كبيرة من دبس السكر و 2 ملاعق كبيرة من الخل إلى الجزر ويُقلب على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن الجزر ويُغطى بطبقة سميكة من الصقيل ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يقلب مع 1 ملعقة كبيرة بقدونس. تبّل الجزر حسب الرغبة بمزيد من الملح الخشن وكمية كبيرة من الفلفل الأسود المطحون. نقل الجزر إلى وعاء كبير. يرش مع 1 ملعقة كبيرة بقدونس المتبقية ويقدم.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: الطريقة الصحيحة لتحضير خل التفاح في البيت + ما يتداول في اليوتوب خمر وليس خل + بعض استعمالاته (شهر اكتوبر 2020).