أفضل الوصفات

سلطة جذر الكرفس والفجل والجرجير مع صلصة بذور الخردل

سلطة جذر الكرفس والفجل والجرجير مع صلصة بذور الخردل

مكونات

  • 2 ملاعق طعام من بذور الخردل الصفراء
  • 1/2 كوب خل بلسمي أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1/4 كوب كراث ، مفروم (2 متوسط)
  • 2/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • حزمتان كبيرتان من الجرجير ، مشذب السيقان السميكة (حوالي 6 أكواب معبأة)
  • 1 1/2 رطل من جذر الكرفس (celeriac) ، مقلّم ، مقشر ، مبشور بخشونة في المعالج أو بمبشرة الصندوق
  • 20 فجل ، مشذّب ، شرائح رفيعة

تحضير الوصفة

  • تقلب بذور الخردل في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى تحمص قليلاً وتبدأ في الفقع ، حوالي 3 دقائق. نقل إلى وعاء بارد. أضف الخل والخردل والكراث ؛ خفقت للمزج. خفقت تدريجيا في الزيت. يتبل بالملح والفلفل.

  • ضع الجرجير في وعاء كبير مع ضمادة كافية لتغطيته برفق. يقسم الجرجير بين الأطباق. يُمزج جذر الكرفس والفجل في نفس الوعاء ؛ تخلط مع ما يكفي من الضمادة المتبقية لتغطي. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يُسكب الجرجير بخليط جذور الكرفس ويُقدّم.

وصفة جيل سيلفرمان هوغ ، قسم المراجعات

شاهد الفيديو: سلطة الخردل. بمكونات بسيطة من سهل وزاكي (شهر اكتوبر 2020).