أحدث الوصفات

حديقة بيجنيتس

حديقة بيجنيتس

مكونات

خليط البيجنيت

  • 1 كوب حليب كامل الدسم ، دافئ حتى 105 درجة
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 بياض بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة

حشوة

  • 1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم (حوالي 8 أونصات) ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 8 أونصات من الخضر المتنوعة للأطفال (حوالي 12 كوبًا) ، مثل الخردل والميزونا والجرجير
  • 1 كوب (2 أونصة) جبن بارميزان مبشور ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد للتوابل
  • زيت نباتي (للقلي)
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض

تحضير الوصفة

خليط البيجنيت

  • ضع الحليب الدافئ في وعاء كبير. أضف السكر والخميرة. خفقت لإذابة السكر. غطيها بمنشفة مطبخ دافئة ورطبة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. أضف الدقيق والملح. خفقت حتى تصبح ناعمة. اخفقي بياض البيض في وعاء متوسط ​​حتى يصبح رغوة لمدة دقيقة واحدة. أضيفيها إلى الخليط واخفقيها حتى تصبح ناعمة.

  • اكشط جوانب الوعاء للسماح للعجين بالتجمع في القاع. غطي الوعاء بمنشفة رطبة. دع الخليط يقف في درجة حرارة الغرفة حتى يبدأ الخليط في الظهور لمدة ساعة على الأقل وحتى ساعتين. يقلب. هل تقدم قبل 8 ساعات. يغطى ويبرد. اترك الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل استخدامه.

حشوة

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج دون أن يتحول إلى اللون البني ، لمدة 10 دقائق. العمل على دفعات ، أضف الخضروات إلى المقلاة وقلّب حتى يذبل. بعد إضافة جميع الخضر ، اطبخي مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج طريًا تقريبًا ، لمدة 4-5 دقائق. انشر الخضار على ورقة خبز مبطنة بالورق واتركها تبرد تمامًا.

  • ناعما يفرم الخضر. نقل إلى وعاء متوسط. يقلب في جبن البارميزان ويتبل بالملح. قم بلف الخضار المتبل إلى كرات صغيرة ، حوالي 2 ملعقة صغيرة لكل منها. ضعها على صينية خبز مطوية. يغطى ويبرد لمدة ساعة. يحفظ مبردا.

  • يُسكب الزيت النباتي في قدر متوسط ​​الحجم حتى عمق 2 بوصة. يُسخن الزيت إلى 360 درجة. يُمزج مسحوق الخل وملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط ​​الحجم. يُترك جانبًا. يُوضع الدقيق في وعاء متوسط ​​الحجم. يعمل على دفعات ويُلف كرات الخضار في الدقيق حتى يتغطى برفق ، ثم اسقطه في الخليط ، وتحويله إلى طبقة متساوية. باستخدام ملعقتين صغيرتين ، ارفع الكرات من الخليط ، مما يسمح للعجين الزائد بالعودة إلى الوعاء.عمل على دفعات ، اقلي البيجنيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع التقليب من حين لآخر ، حوالي 2 3 دقائق لكل دفعة باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيتها ، ولفي البيجنيت الساخن في خليط مسحوق الخل وقدميه على الفور.

، صور Peden و Peden + Munk

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: 101.3 سعرات حرارية (سعرات حرارية) من الدهون (السعرات الحرارية) 61.1 دهون (جم) 6.8 دهون مشبعة (جم) 1.2 كوليسترول (مجم) 3.3 كربوهيدرات (جم) 7.1 الألياف الغذائية (جم) 0.9 إجمالي السكريات (جم) 1.4 صافي كربوهيدرات (غ) 6.2 بروتين (غ) 3.3 صوديوم (ملغ) 147.3 قسم التعليقات

شاهد الفيديو: 6- طريقة عمل حديقة منزليه باحترافيه (شهر اكتوبر 2020).