أفضل الوصفات

طماطم تارت تاتين

طماطم تارت تاتين

مكونات

  • 1 3/4 رطل طماطم برقوق (8 حبات كبيرة)
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ورقة من عجينة الفطائر المجمدة (نصف عبوة 17.3 أونصة) ، مذابة ، مقطوعة الزوايا لصنع دائري خشن للغاية من 9 إلى 10 بوصات
  • كريمة مخفوقة محلاة قليلاً

تحضير الوصفة

  • سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. يُغلى قدر كبير من الماء. قطع X الضحلة في قاع كل طماطم. أضف 4 حبات من الطماطم إلى الماء المغلي. سلق الطماطم حتى تبدأ القشرة عند X في التقشير ، من 15 إلى 30 ثانية. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الطماطم المقشرة إلى وعاء من الماء المثلج لتبرد بسرعة. كرر مع الطماطم المتبقية. قشر الطماطم. اقطع اللب ، واقطع نصفه بالطول ، وأزل البذور.

  • انثر الزبدة على قاع بقطر 91/2 بوصة ، وعمق 2 إلى 3 بوصات من مقلاة الفرن (يفضل الحديد الزهر). يرش 3/4 كوب سكر على الزبدة. رتب أنصاف الطماطم ، مع تقريب الجانب لأسفل وإغلاق بعضهما البعض ، في دوائر متحدة المركز في المقلاة حتى تملأ تمامًا.

  • توضع المقلاة على نار متوسطة. اطبخي حتى يتحول السكر والزبدة إلى شراب عنبر عميق (حوالي 1/4 بوصة في قاع المقلاة) ، مع تحريك الطماطم من حين لآخر لمنع الاحتراق ، حوالي 25 دقيقة. تُرفع المقلاة عن النار. قم برش الفانيليا على الطماطم على الفور. قمة مع المعجنات الدائرية. باستخدام سكين ، دس حواف المعجنات. قطع 2 أو 3 شقوق صغيرة في المعجنات. ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون ، حوالي 24 دقيقة.

  • تارت بارد في مقلاة 10 دقائق. قطّعي جوانب المقلاة لفك المعجنات. ضعي طبق كبير فوق المقلاة. باستخدام قفازات الفرن كمساعدات ، امسك المقلاة والصحن معًا بقوة وعكسها ، مما يسمح للتورتة بالاستقرار على الطبق. ارفع المقلاة بحذر. أعد ترتيب أي أنصاف طماطم قد تكون قد خرجت من مكانها.

  • قدمي التورتة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع الكريمة المخفوقة.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على (يتضمن التحليل ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة المحلاة قليلاً لكل وجبة): السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 327.7٪ السعرات الحرارية من الدهون 43.2 الدهون (جم) 15.7 الدهون المشبعة (جم) 6.7 كوليسترول (مجم) 21.5 كربوهيدرات (جم) 44.4 ألياف غذائية 2.6 إجمالي السكريات (غ) 31.1 صافي الكربوهيدرات (غ) 41.8 بروتين (غ) 3.9 الصوديوم (ملغ) 169.1 قسم التعليقات

شاهد الفيديو: تارت مالحة (شهر اكتوبر 2020).