وصفات غير عادية

كعكة طبقة الشوكولاتة مع فروستينج موكا واللوز

كعكة طبقة الشوكولاتة مع فروستينج موكا واللوز

مكونات

كيك

  • 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 10 ملاعق كبيرة (1/4 عود) زبدة غير مملحة ، بدرجة حرارة الغرفة

صقيع

  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق إسبرسو سريع التحضير أو كريستالات قهوة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 10 أونصات شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة شراب ذرة خفيف
  • 2 كوب سكر بودرة منخول
  • 1 كوب لوز مقطع ، محمص قليلاً

تحضير الوصفة

كيك

  • وضع الرف في وسط الفرن ؛ سخن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي قاع قالب الكعك المستدير 9 بوصة مع جوانب ارتفاع 2 بوصة بورق الزبدة. الزبدة والدقيق جوانب القدر والرق. ينخل الدقيق ، صودا الخبز ، والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. اخفقي 2/3 كوب من السكر والكاكاو في وعاء متوسط ​​آخر للمزج. يُضاف 1/3 كوب من اللبن والفانيليا ويخفق حتى يصبح ناعمًا. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة في وعاء كبير حتى يصبح المزيج رقيقًا. أضف 2/3 كوب سكر. يخفق حتى يمتزج جيدا. يخفق في البيض وصفار البيض. أضف خليط اللبن والكاكاو. تغلب على المزج. يخفق في خليط الدقيق في 3 إضافات بالتناوب مع 1/3 كوب من اللبن في إضافتين. نقل الخليط إلى المقلاة.

  • اخبز الكيك حتى يتم إدخال الفاحص في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 40 دقيقة. كعكة باردة في المقلاة على الرف 30 دقيقة. قطع حول جوانب المقلاة. تقلب الكعكة في الطبق. انزع ورق الزبدة.

صقيع

  • قلّب مسحوق الإسبريسو والفانيليا في وعاء صغير حتى يذوب الإسبريسو. قلب الشوكولاتة فوق الغلاية المزدوجة فوق الماء المغلي حتى تذوب وتصبح ناعمة. إزالة من فوق الماء. بارد. أضف خليط الإسبرسو وشراب الذرة ؛ امزج جيدًا ، وكشط جوانب الوعاء من حين لآخر. تُخفق الشوكولاتة المذابة ، ثم السكر البودرة في 3 إضافات. إذا كانت كريمة الزينة ناعمة جدًا ، جمديها حتى تصبح متماسكة بدرجة كافية لتوزيعها ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 10 دقائق

  • ضع 2/3 كوب من الزينة في كيس المعجنات المزود برأس نجمة متوسطة. قطعي الكيك إلى نصفين أفقيًا. ضع الطبقة السفلية على ورق مقوى 8 بوصة دائري أو قاع لاذع 8 بوصة. يُدهن 1 كوب كريمة التزيين على طبقة الكيك السفلية. أعلى مع طبقة كعكة الثانية. يُوزّع كريمة التزيين المتبقية على سطح الكيك وجوانبها. احتياطي 24 شريحة لوز. ضعي اللوز المتبقي على جوانب الكيك. اصنع 12 وردة للتزيين حول الحافة العلوية للكيك ، متباعدة بالتساوي. ضعي شريحتين من اللوز في كل وردة. احرص على المضي قدمًا في اليوم التالي. التغطية؛ قشعريرة. اتركيه في درجة حرارة الغرفة قبل ساعتين من التقديم.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: كيكة كل يوم هشة ومرتفعة بلون فاتح مع كل اسرار نجاح الكيك (شهر اكتوبر 2020).