وصفات غير عادية

شارد وسلامي فريتاتا

شارد وسلامي فريتاتا

6 إلى 8 مقبلات أو 4 أطباق رئيسية

امنح فريتاتا مظهرًا جديدًا مع السلق والسلامي

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة جبن بيكورينو رومانو أو بارميزان مبشور طازجًا ، مقسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
  • حزمة واحدة من السلق السويسري (حوالي 10 أونصات) ، والسيقان والأضلاع المركزية مقطوعة ، وتترك مفرومة بشكل خشن
  • 2 أونصة شرائح رفيعة من جنوة سلامي الإيطالي ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة (حوالي 2/3 كوب)

تحضير الوصفة

  • سخن الفروج. اخفقي كل البيض مع 1 1/2 ملعقة كبيرة جبن و 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل في وعاء كبير.

  • يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم مقاومة للالتصاق على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا ولكن ليس بنيًا لمدة 6 دقائق. أضف السلق السويسري على 3 دفعات ؛ ارمِ حتى يبدأ كل منهما في الذبول قبل الإضافة التالية. يرش بالملح والفلفل. يقلى حتى يتبخر أي سائل في المقلاة. زيادة الحرارة إلى درجة متوسطة ؛ يُضاف السلامي والثوم إلى المقلاة ويقلب لمدة دقيقة. أضف البيض إلى المقلاة. يقلب لتوزيع بالتساوي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها تطهى حتى ينضج البيض تقريبًا ولكن لا يزال رطبًا في الوسط ، حوالي 4 دقائق. يرش المتبقي 1 12 ملعقة كبيرة جبن فوقها.

  • انقل الفريتاتا إلى الشواية واطبخها حتى تتماسك في المنتصف وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة دقيقة تقريبًا. باستخدام ملعقة مرنة ، قم بفك الفريتاتا حول الحواف. حرك الفريتاتا على طبق. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: فريتاتا أومليت - وصفات ست البيت (شهر اكتوبر 2020).