أفضل الوصفات

تارت البطاطا الحلوة مع جوز البقان و مارشميلو

تارت البطاطا الحلوة مع جوز البقان و مارشميلو

مكونات

قشرة

  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة

حشوة

  • 1 1 رطل من اليام (بطاطا حلوة ذات قشرة حمراء)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/2 كوب جوز البقان المحمص المفروم

تحضير الوصفة

للقشرة

  • يُمزج الدقيق واللوز والملح في المعالج حتى يتم طحن اللوز جيدًا. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر البودرة في وعاء كبير حتى يصبح المزيج رقيقًا. يضاف البيض ويضرب حتى يمتزج. يُضاف خليط الدقيق في 2 إضافات مع الخفق حتى تتكون كتل رطبة. اجمع العجين على شكل كرة. تتسطح في القرص. يبرد حتى يجمد ، لمدة ساعة على الأقل ويوم واحد. تنعيم العجينة قليلاً قبل دحرجتها.

  • افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق إلى 14 بوصة دائرية. انقل العجين إلى قالب تارت قطره 10 بوصات مع قاع قابل للإزالة. قم بطي الجزء المتدلي ، واضغط لتشكيل جوانب سميكة مزدوجة. اثقب قاع القشرة بالشوكة. قم بتبريد القشرة لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى ساعة واحدة.

  • سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. تُخبز القشرة حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 25 دقيقة. ينقل إلى الرف ويبرد تمامًا. احرص على المضي قدمًا في اليوم التالي. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.

لملء

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تحمص اليام على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم حتى تصبح طرية جدًا عند ثقبها بالسيخ ، لمدة 45 دقيقة تقريبًا. نصف اليام بالطول ؛ بارد تماما.

  • ضع 1 كوب من لب اليام في الخلاط (احتفظ باللب المتبقي لاستخدام آخر). أضف السكر والقشدة والبيض والفانيليا والتوابل والملح وخلطها حتى تصبح ناعمة. يرش أعشاب من الفصيلة الخبازية وجوز البقان على القشرة المعدة. صب الخليط.

  • تُخبز التارت حتى تتماسك الحشوة ، حوالي 35 دقيقة. غطيها وضعيها في الثلاجة. قدميها باردة أو في درجة حرارة الغرفة مع الكريمة المخفوقة.

وصفة كلوديا فليمنج ، قسم المراجعات

شاهد الفيديو: تارت البطاطا. نرمين هنو (شهر اكتوبر 2020).