أفضل الوصفات

مخلل الخرشوف القدس

مخلل الخرشوف القدس

مكونات

  • 1/2 كوب ملح كوشير خشن
  • 1 باوند خرشوف القدس (وتسمى أيضًا سنشوك) *
  • 2 ملاعق كبيرة خردل جاف
  • 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
  • 1 1/3 كوب من خل التفاح
  • 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الصفراء
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بذور كرفس
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 1/3 كوب فلفل أحمر مفروم

تحضير الوصفة

  • أحضر كوبين من الماء و 1/2 كوب ملح خشن على نار هادئة في قدر متوسطة الحجم مع التحريك حتى يذوب الملح. يرفع عن النار ويضاف 2 كوب ماء. محلول ملحي بارد.

  • العمل مع 1 خرشوف القدس في وقت واحد ، قشرها وتقطيعها إلى مكعبات 1/2 بوصة. ضع في محلول ملحي. التغطية؛ البرد بين عشية وضحاها.

  • اخفقي الخردل والطحين وملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير للصق. يُغلى الخل والمكونات الخمسة التالية في قدر كبيرة مع التحريك لإذابة السكر. اخفقي في عجينة الخردل. يُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ، مع الخفق كثيرًا ، حوالي دقيقتين. يُضاف خرشوف القدس المجفف والفلفل الحلو والبصل إلى المقلاة ؛ يُطهى حتى يصبح الخرشوف طريًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. رائع.

  • * درنات متنوعة من عباد الشمس. متوفر في قسم المنتجات في بعض محلات السوبر ماركت وأسواق المزارعين.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: Pickled Jerusalem Artichoke (شهر اكتوبر 2020).