أحدث الوصفات

روست بيف بصلصة ديجون كابر

روست بيف بصلصة ديجون كابر

هل تحتاج إلى طبق لحم بقري مشوي ممتع لقضاء العطلات مع العائلة الممتدة؟ لا تنظر أبعد من وصفة لحم البقر المشوي.

مكونات

لحم بقري مشوي

  • 1 3 باوند من لحم البقر المشوي ، منزوع الدهون الزائدة والعصب
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي

صلصة

  • 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
  • 2 كوب مرق لحم بقري قليل الملح
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر

تحضير الوصفة

لحم بقري مشوي

  • يرش لحم البقر مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح. دعنا نقف 1 ساعة.

  • سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخلطي الزعتر والريحان ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء صغير. سخني الزيت في مقلاة فرن كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم البقر يُطهى حتى يتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب ، مع التقليب من حين لآخر ، حوالي 10 دقائق. يرش بخليط الأعشاب. انقل المقلاة إلى الفرن. تحمص حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفوري في وسط سجلات اللحوم 130 درجة فهرنهايت ، حوالي 40 دقيقة. نقل إلى لوح التقطيع ؛ دعنا نرتاح.

صلصة

  • توضع مقلاة مع العصائر على نار متوسطة عالية. أضف الزبدة يقلب حتى يذوب. إضافة الطحين؛ خفقت حتى تصبح ناعمة. خفقت تدريجيا في مرق. وصل الى درجة الغليان. يُغلى المزيج حتى تقل الصلصة إلى كوب وربع كوب ، مع الخفق كثيرًا ، حوالي 6 دقائق. خفقت في الخردل والكبر. صلصة توابل بالفلفل.

  • يُقطع لحم البقر بالعرض إلى شرائح رفيعة جدًا. نقل اللحم البقري إلى طبق. تقدم مع الصلصة.

  • عين الجولة ليست أكثر قطع لحم البقر رقة. للحصول على أفضل نكهة وقوام ، تأكد من تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا.

  • مع اللحم البقري ، اسكبي مزيج Syrah كامل القوام. واحد لتجربته: Château de Jau 2007 'Le Jaja de Jau' (11 دولارًا).

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: أسهل طريقة عمل اللحمة الروستو - لحمة باردة - عرق فلتو - اللحم البارد - Roast Beef (شهر نوفمبر 2020).