مكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 1/2 كوب بانكو القمح الكامل (فتات الخبز الياباني)
- 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
- ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
- 2 حبة كوسة كبيرة ، مقطعة إلى رماح رفيعة
تحضير الوصفة
سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. اخفقي البيض في وعاء صغير. اجلس جانبا. يُمزج البانكو والجبن والنعناع وإكليل الجبل والثوم ؛ يتبل بالملح والفلفل. تغمس الكوسة في البيض ، ثم تدحرج في خليط البانكو. تُقلى الكوسا بالتناوب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 3 دقائق لكل جانب.
