وصفات جديدة

باد تاي

باد تاي

هذه الوصفة التايلاندية الوصفة ليست طبقًا من مفصل الوجبات الجاهزة في الحي. "إنها ليست مصنوعة من الدجاج" ، كما يقول ريكر ، الذي من المفترض أن يتم تناوله في المساء كطبق قائم بذاته - غير تقليدي مع صلصة السمك والفجل المحفوظ ولمسة حامضة من التمر الهندي.

مكونات

  • 5 أونصات من نودلز الأرز التايلاندي
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 6 روبيان متوسط ​​الحجم مقشر منزوع العرق (اختياري)
  • ملعقتان كبيرتان 1x½x⅛-inch شرائح مضغوطة من التوفو (خثارة الفول)
  • 1 ملعقة كبيرة فجل مبشور حلو ، مغسول ومقطع إلى قطع 1 بوصة
  • 5 ملاعق كبيرة ماء تمر هندي ، أو ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة معجون تمر هندي ممزوج مع 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ماء
  • 1½ ملعقة كبيرة (أو أكثر) من صلصة السمك التايلاندية (نام بلا)
  • 1½ ملعقة كبيرة شراب خفيف ويفضل أن يكون محضراً من سكر النخيل
  • 4 ثوم ​​معمر ، قطعتان إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل تايلندي مجفف مطحون ، مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة فول سوداني محمص ، غير مملح ، مقسم

تحضير الوصفة

  • ضع المعكرونة في وعاء كبير. صب الماء الساخن على الغطاء. اتركيه ينقع لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح طريًا ولكن ليس طريًا. تصرف؛ اجلس جانبا.

  • سخني الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف البيض يقلب حتى يضبط بالكاد ، حوالي 30 ثانية. أضف الجمبري إذا كنت تستخدم. يُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج الروبيان والبيض تقريبًا ، لمدة 2-3 دقائق. أضف التوفو والفجل. طهي لمدة 30 ثانية. أضيفي النودلز واطهيه لمدة دقيقة. قلب في البراعم. يُضاف ماء التمر الهندي وصلصة السمك والشراب البسيط ويُقلى المزيج حتى تمتص الصلصة بواسطة النودلز وتغطى النودلز جيدًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. يقلب في الثوم المعمر المفروم. أضف 1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار المطحون و 1 ملعقة كبيرة. الفول السوداني ويقلب جيدا. نقل إلى أطباق التقديم.

  • يُزين بالمتبقي 1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار المطحون ، 1 ملعقة كبيرة. الفول السوداني ، وأوتاد الجير.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: 695.2٪ سعرات حرارية من الدهون 47.4 دهون (جم) 37.0 دهون مشبعة (جم) 4.2 كوليسترول (مجم) 229.6 كربوهيدرات (جم) 64.5 ألياف غذائية (جم) 3.1 إجمالي السكريات (جم) 8.5 صافي الكربوهيدرات ( ز) 61.4 بروتين (غ) 29.0 صوديوم (ملغ) 2541.6 قسم التعليقات أحببته ولكن ستستخدم كمية أقل من السكر في المرة القادمة.

شاهد الفيديو: Japanese Chicken Katsu Curry. Gizzi Erskine (شهر نوفمبر 2020).