جيبسون

اذهب إلى عناء الحصول على كل الخل لهذا المحلول الملحي ؛ يمكنك الاستمرار في إضافة البصل إليه بمرور الوقت ، وسيتحسن الأمر.

مكونات

بصل مخلل

  • نصف كوب من خل التفاح
  • نصف كوب خل أرز غير متبل
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة
  • 1 ملعقة كبيرة من توت العرعر
  • ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 رطل بصل صغير مقشر وممزوج

مارتيني

  • 8 أونصات الجن (يفضل Beefeater)
  • 2 أونصة بلانك فيرماوث (يفضل Dolin)
  • 2 أوقية من الخمور الجافة (يفضل Dolin)

تحضير الوصفة

بصل مخلل

  • خفقت خل التفاح وخل النبيذ الأحمر وخل الأرز وخل النبيذ الأبيض والسكر والملح وحبوب الفلفل وبذور الكزبرة وتوت العرعر ورقائق الفلفل الأحمر والثوم وورق الغار و 1¼4 كوب ماء في وعاء متوسط ​​حتى يذوب الملح والسكر . صب المحلول الملحي في وعاء محكم الإغلاق غير متفاعل وأضف البصل. يغطى ويبرد لمدة أسبوع على الأقل. تتعمق النكهات كلما طالت مدة بقاء البصل ؛ يبدأ السائل في التذوق حقًا بعد شهر واحد.

  • قبل ذلك: يمكن عمل مخلل البصل قبل 3 أشهر. يحفظ مبردا.

مارتيني

  • لكل كوكتيل ، صب 2 أوقية. الجن ، ½ أوقية. بلانك فيرماوث ، ½ أوقية. الخمر الجاف ، و ¼ أوقية. سائل مخلل البصل فوق 4 أكواب ثلج في كوب قياس كبير أو تقليب ويقلب لمدة دقيقة. (نعم ، دقيقة كاملة. هذا التخفيف هو المفتاح لتقريب نكهات المشروب النهائي.) صفيها في كوب مارتيني وزينها بالبصل المخلل.

وصفة من جيم كيرنز ، أسعد ساعة ، نيويورك ، قسم المراجعات

شاهد الفيديو: The Mist 2007 مترجم (شهر اكتوبر 2020).