وصفات تقليدية

موس مارسالا وماسكاربوني مع كعكة الباوند والتوت

موس مارسالا وماسكاربوني مع كعكة الباوند والتوت

مكونات

  • 1/3 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة حلوى مارسالا مستوردة
  • 1 كوب (8 أونصات) جبن مسكربون
  • 1/2 كوب كريمة خفق مبردة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • اشترت 24 قطعة 4 × 1/2 × 1/4 بوصة كعكة باوند
  • 2 1/2-باينت توت بري

تحضير الوصفة

  • اخفقي السكر وثلث كوب مارسالا وصفار البيض لخلطهم في وعاء معدني كبير. يوضع فوق وعاء به ماء يغلي بالكاد (لا تدع الوعاء يلمس الماء) ؛ اخفقي باستمرار حتى يثخن الخليط ويسجل مقياس الحرارة 160 درجة فهرنهايت ، حوالي 6 دقائق. ضع وعاءً فوق وعاء كبير مملوء بالثلج. استمر في الخفق حتى يبرد الزاباجليون ، حوالي 3 دقائق.

  • اخفقي الماسكاربوني في وعاء كبير آخر. في 3 إضافات ، أضعاف في zabaglione. تُخفق الكريمة والفانيليا والقرفة في وعاء صغير حتى تتشكل قمم ناعمة ؛ أضعاف في zabaglione.

  • رشي شرائح الكيك الباقية بثلاث ملاعق كبيرة مارسالا. رتب 4 شرائط في كل 6 كؤوس. يرش القليل من التوت. أعلى مع 1/2 كوب موس. رش المتبقي من التوت. التغطية؛ يبرد لمدة ساعة أو بين عشية وضحاها.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: باوند كيك أسرع كيكة يومية حضريها فى خطوة واحدة فقط (شهر اكتوبر 2020).