أفضل الوصفات

كوري سكواش فلافل

كوري سكواش فلافل

تتميز هذه الفلافل بالتوابل العالية وذات المذاق الحلو ، ويمكن صنعها مع أنواع أخرى من القرع الخريفي ، مثل الجوز أو الرقائق.

مكونات

  • 8 أونصات من الحمص المجفف ، منقوع طوال الليل ، ومصفى
  • قرع كوري أحمر صغير أو يقطين سكر (حوالي 6 أونصات) ، مقشر ، مصنف بالبذور ، مقطع خشن (حوالي 1½ كوب)
  • ½ بصل مفروم خشن
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق الحمص
  • 2 ملاعق طعام رأس الحنوت
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • زيت نباتي (للقلي ، حوالي 8 أكواب)
  • خبز بيتا سميك دافئ مع جيوب (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • يُخفق الحمص في محضر الطعام ، ويكشط الجوانب حسب الحاجة ، حتى يشبه المكسرات المفرومة جيدًا (يجب أن يكون القوام غير متساوٍ مع خلط بعض قطع الحمص الأكبر قليلاً) ، حوالي دقيقة واحدة. اكشط في وعاء كبير.

  • يُخفق القرع والبصل والثوم في محضر الطعام ، ويُكشط الجوانب حسب الحاجة ، حتى يفرم بشكل خشن ، لمدة دقيقة تقريبًا. اخلطيهم مع الحمص ثم اخلطيهم في دقيق الحمص ورأس الحنوت والملح والبيكنج باودر والفلفل والقرفة. تشكل في شكل كرات بينج بونج بحجم.

  • يُسكب الزيت في قدر كبير ثقيل حتى عمق 3 بوصات. يُثبّت القدر بميزان حرارة ويُسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة حتى يسجل مقياس الحرارة 330 درجة. يعمل على دفعات ، ويُطهى الفلافل ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني غامق ومقرمش ، حوالي 5 دقائق ينقل إلى مناديل ورقية حتى يصفى ويترك لمدة 5 دقائق.

  • قدمي الفلافل مع السلطة وصلصة الطحينة والبيتا.

  • قبل ذلك: يمكن تحضير خليط الفلافل قبل 5 ساعات. حافظ على تغطيتها بإحكام في درجة حرارة الغرفة. عندما تصبح جاهزًا للقلي ، قلّب حتى يذوب الخليط وتشكل كرات.

وصفة من ساريت باكر وإيتامار سرولوفيتش ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 220 دهون (جم) 12 دهون مشبعة (جم) 1.5 كوليسترول (ملجم) 0 كربوهيدرات (جم) 22 الألياف الغذائية (جم) 7 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 6 صوديوم (مجم) 720 تعليقات

شاهد الفيديو: نجوم الملاعب - حوار خاص مع بطل الاسكواش المصرى والمصنف عالميا اللاعب رامى عاشور (شهر اكتوبر 2020).