أحدث الوصفات

سلطة روبيان وخيار حلو ولاذع وحار

سلطة روبيان وخيار حلو ولاذع وحار

مكونات

صلصة

  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني ذهبي
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك (مثل نام بلا أو نوك نام) *
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة معجون فلفل حار (مثل أوليك سامبال) *
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر طازج مبشور

سلطة

  • 2 رطل من الخيار الفارسي أو الياباني (حوالي 8)
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 3/4 كوب فول سوداني محمص مملح قليلاً
  • 1 رطل روبيان متوسط ​​مقشر مطبوخ
  • 4 أكواب ملفوف نابا مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة فلفل أحمر كبيرة ، مقطعة إلى شرائح بحجم عود الثقاب
  • 3 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح بحجم عود الثقاب
  • 1/2 كوب أوراق كزبرة طازجة
  • 1/2 كوب من أوراق الريحان التايلاندية الطازجة الممزقة أو أوراق الريحان العادية
  • 2 ملاعق صغيرة من بذور السمسم الأسود ، * محمص

تحضير الوصفة

للتتبيل

  • اخفقي جميع مكونات التتبيلة لخلطها في وعاء صغير. دع التتبيلة تقف أثناء تحضير السلطة.

للسلطة

  • قشر نصف الخيار. نقطع نصفين بالطول ونستخرج البذور بملعقة صغيرة. قطّع إلى مكعبات 1/4 بوصة (حوالي 2 كوب) وضعها في مصفاة كبيرة فوق الوعاء.

  • نقطع الأطراف من الخيار المتبقي ونقطعها بنصف طول. استخرج البذور. قطع نصفين بالعرض إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة (حوالي 2 1/2 إلى 3 أكواب) ؛ أضف إلى المصفاة. يرش 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح. اتركيه لمدة 30 دقيقة.

  • سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة متوسطة ثقيلة على نار متوسطة عالية. أضف الفول السوداني يقلى حتى يصبح ذهبي. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الفول السوداني إلى منشفة ورقية لتصريفه.

  • يُمزج الروبيان ، الملفوف ، الفلفل الحلو ، البصل الأخضر ، الكزبرة ، والريحان في وعاء كبير.

  • تُترك قطع الخيار تجف وتُضاف إلى السلطة. إرم مع الصلصة يرش بالفول السوداني وبذور السمسم الأسود.

  • * متوفر في قسم الأطعمة الآسيوية في العديد من محلات السوبر ماركت وفي الأسواق الآسيوية.

وصفة أميليا Saltsman ، قسم المراجعات

شاهد الفيديو: ديناميت شرمب بأسهل الطرق لذيذه جدا لاتفوتوها. Dynamite shrimp (شهر نوفمبر 2020).