وصفات تقليدية

شوربة البازلاء مع السجق المدخن والخضروات

شوربة البازلاء مع السجق المدخن والخضروات

مكونات

  • 1 كيس 16 أونصة بازلاء خضراء مجففة (2 1/3 كوب)
  • 12 أونصة مطبوخة بالكامل من لحم الخنزير المدخن linguiça أو النقانق أندويل
  • 8 أكواب (أو أكثر) مرق دجاج قليل الملح
  • 3 إلى 4 أكواب كرنب مقطع خشن

تحضير الوصفة

  • يُمزج البازلاء ، النقانق الكاملة ، 8 أكواب مرق ، وأوراق الغار في قدر كبير ثقيل. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر. غطيه ، خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البازلاء مع التحريك من حين لآخر ، 30 إلى 35 دقيقة.

  • نقل النقانق إلى لوح التقطيع. قطع بالطول من المنتصف ، ثم بالعرض إلى نصف دائري بسمك 1/4 بوصة.

  • هريس الحساء (بما في ذلك أوراق الغار) 1 كوب في الخلاط مرة واحدة حتى تصبح ناعمة ؛ العودة إلى نفس القدر. أضف النقانق والخضر. رقيق مع المزيد من المرق إذا لزم الأمر. يُطهى الحساء حتى تنضج الخضر ، من 3 إلى 4 دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية 583.4٪ السعرات الحرارية من الدهون 33.3 الدهون (جم) 21.6 الدهون المشبعة (جم) 7.9 كوليسترول (مجم) 50.4 كربوهيدرات (جم) 57.4 الألياف الغذائية (جم) 19.7 إجمالي السكريات (جم) 9.1 صافي كربوهيدرات (غ) 37.7 بروتين (غ) 41.9 صوديوم (ملغ) 1161.5

شاهد الفيديو: أحلى أكلة - طريقة عمل صينية سجق بلدي بالبطاطس مع الشيف علاء الشربيني (شهر اكتوبر 2020).