مكونات
- 1 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين (2 1/4 عود) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
- 8 ملاعق كبيرة (أو أكثر) من الماء المثلج
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من خل التفاح
تحضير الوصفة
اخلطي الدقيق والسكر والملح في الخلاط. أضف الزبدة باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، قم بالمعالجة حتى تتكون وجبة خشنة أضف 8 ملاعق كبيرة من الماء المثلج وخل التفاح. امزج حتى تتكون كتل رطبة ، أضف المزيد من الماء المثلج بملعقة صغيرة إذا كان العجين جافًا. اجمع العجين معًا. اقلب العجين على سطح العمل ؛ تقسم العجينة إلى نصفين. شكل كل شوط على شكل كرة وافرده إلى قرص. يتم لف الأقراص بشكل منفصل في البلاستيك ؛ برد لمدة ساعة على الأقل. هل المضي قدما يمكن المضي قدما. احتفظي بالعجين في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ، أو ضعيه في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق وقم بتجميده لمدة شهر واحد ، ثم ذوبانه في الثلاجة طوال الليل. تنعيمها قليلاً في درجة حرارة الغرفة قبل طرحها.
