أفضل الوصفات

شوربة دجاج مع ملفوف مشوي

شوربة دجاج مع ملفوف مشوي

يغلي طائر المشواة في الماء مع حفنة من المواد العطرية يدق مرق الدجاج في أي يوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سيقان الفطر هي أساسًا بنكهة حرة ؛ أضف حفنة إلى أي قدر من المرق المغلي لزيادة أومامي.

مكونات

  • ذبيحة دجاج مطبوخة (من مشواة يتم شراؤها من المتجر أو دجاج مشوي محلي الصنع) ، بالإضافة إلى 1 كوب لحم دجاج مشوي مقطّع بدون جلد
  • 8 أوقية. فطر شيتاكي ، ينبع محجوز ، قبعات ممزقة إلى النصف
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 رأس متوسط ​​من الملفوف الأخضر (حوالي 1 رطل) ، محفور ، ومقطع إلى شرائح سميكة "
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • زيت الفلفل الحار (للتقديم ، اختياري)

تحضير الوصفة

  • أحضر ذبيحة الدجاج ، وسيقان الشيتاكي ، والثوم ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، و 8 أكواب ماء حتى يغلي في قدر كبير ، مع إزالة الرغوة عن السطح حسب الحاجة. يغطى القدر ويخفض الحرارة إلى متوسطة. ينضج 15 دقيقة. يصفى المرق من خلال منخل شبكي رفيع في وعاء كبير. اشطف الوعاء ثم اسكب المرق مرة أخرى.

  • في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية. تُطهى أغطية الفطر مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وطرياً ، لمدة 7-9 دقائق. نقل الفطر إلى طبق. الموسم مع الملح.

  • يُضاف الملفوف إلى نفس المقلاة ، ويُضغط على طبقة متساوية ويُطهى دون إزعاج لمدة دقيقتين ؛ الموسم مع الملح. اقلب الملفوف بملقط ، ثم استمر في الطهي دون أي إزعاج حتى يتفحم قليلاً وينضج في بعض الأماكن ويظل هشًا في أماكن أخرى ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

  • يُضاف الفطر والملفوف والدجاج المبشور إلى المرق ويُطهى على نار متوسطة حتى يسخن الدجاج ، حوالي 3 دقائق. حساء متبل بالملح والفلفل. قسّميها بين الأوعية ورشي عليها زيت الفلفل الحار حسب الرغبة.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: طريقة عمل شوربة الدجاج بأسهل طريقة و أفضل طعم ستتذوقه على الاطلاق - شوربة الفراخ (شهر نوفمبر 2020).