أحدث الوصفات

سمك القاروص التشيلي بالفول السوداني والأعشاب

سمك القاروص التشيلي بالفول السوداني والأعشاب

إذا كانت فكرة طهي السمك المغطى بالجلد تجعلك تشعر بالتوتر ، فافعل ذلك في مقلاة فرن غير لاصقة. لن يصبح الجلد هشًا تمامًا ، لكن لا داعي للقلق بشأن التصاقه.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك (مثل نام بلا أو نوك نام)
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • 4 6 أوقية. سمك القاروص التشيلي أو فيليه الهلبوت
  • 2 كراث متوسط ​​الحجم ، مقطع إلى حلقات رفيعة
  • 1 قطعة من الزنجبيل ، مقشرة وممزوجة جيدًا
  • 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 فلفل تايلاندي أخضر صغير أو هالابينو ، مقطعتان إلى شرائح رفيعة إلى دوائر ، وإزالة البذور
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • كوب نعناع وريحان و / أو كزبرة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة فول سوداني مقطع غير مملح ، محمص جاف
  • 2 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم

تحضير الوصفة

  • سخني الفرن إلى 350 درجة. اخفقي عصير الليمون وصلصة السمك والسكر و 2 ملعقة كبيرة. الماء في وعاء صغير حتى يذوب السكر. ضعي خليط عصير الليمون جانبا.

  • تسخين 2 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة فرن كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية. يتبل السمك بالملح ويطهى مع بقاء الجلد لأسفل حتى يصبح لونه بني ذهبي ومقرمش لمدة 5-8 دقائق. انقل المقلاة إلى الفرن وشويها حتى يصبح السمك معتمًا في الوسط لمدة أطول من 5-10 دقائق ، حسب السماكة. انقل السمك إلى طبق.

  • أثناء تحميص السمك ، سخني المتبقي 2 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة أخرى على نار متوسطة عالية. يُضاف الكراث والزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الحار ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يتحول إلى اللون البني ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً حوالي 30 ثانية. يُضاف خليط عصير الليمون إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك حتى ينخفض ​​قليلاً ، لمدة دقيقة تقريبًا. يرفع عن النار ويخلط في الأعشاب والفول السوداني. قدمي السمك مع الصلصة والشبت.

وصفة من Wild Ginger ، سياتل ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 350 دهون (جم) 20 دهون مشبعة (جم) 3 كوليسترول (مجم) 70 كربوهيدرات (جم) 11 ألياف غذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 3 بروتين (جم) 34 صوديوم (مجم) 600 مراجعات عمل القسم الأول في مطعم ستيك رائع ، رأيت هذه الوصفة واعتقدت أنه يمكنني تكييفها مع سمك القد أو السمور الأسود. ناجح جدًا ، شكرًا لك على البداية ، لقد ضاعفت هذه الوصفة الدقيقة في 6 لتستوعب 15 رطلاً من السمور في جرعات 8 أونصة ، ومع ذلك وجدت أن إضافة (في ذلك الجزء النهائي 6x وصفة) 3/4 كوب من aji mirin و 2 ملعقة كبيرة من السامبال جعل هذا الطبق يبرز ويغني لذوقك ، كما أنني احتفظت بالفول السوداني والكزبرة كمقبلات ، أفضل طبق على الإطلاق! تقدم مع أرز جوز الهند وبروكوليني مشوي. شكرا جزيلا ويرجى محاولة الاختلاف. هل تريد مشاركة صورة ، ألم ترى هذا opion؟! jiminportlandLynden wa03 / 09/19

شاهد الفيديو: لقمة هنية - طريقة سمك سنجارى سهلة جدا تعمليها فى البيت سمك لوت سنجارى (شهر نوفمبر 2020).