+
وصفات تقليدية

دجاج مقلي بالسريراتشا والصويا في أوراق الخس

دجاج مقلي بالسريراتشا والصويا في أوراق الخس

مكونات

صلصة

  • 2 ملاعق كبيرة صلصة سريراتشا *
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

دجاج

  • 1/2 كوب بصل أخضر مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة سريراتشا
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور جيداً
  • 2 فص ثوم ، مبشور ناعماً
  • 1 رطل أفخاذ دجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة

مقبلات

  • 12 ورق رومين كبير مقرمش
  • 6 فجل أحمر ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 كوب أوراق نعناع طازجة (معبأة بشكل غير محكم)
  • 1/2 كوب (معبأة بشكل غير محكم) أوراق الكزبرة الطازجة
  • زيت الفول السوداني أو زيت نخالة الأرز (للقلي)

تحضير الوصفة

صلصة

  • اخفقي جميع المكونات في وعاء صغير.

دجاج

  • اخفقي أول 6 مكونات في وعاء متوسط. أضف الدجاج إرم إلى معطف. غطيه واتركيه يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل ويوم واحد.

زينة

  • رتب أوراق الخس والفجل والأعشاب في أكوام منفصلة على طبق كبير ، مع ترك مساحة للدجاج والصلصة. ضع نشا البطاطس في وعاء متوسط ​​آخر. يعمل على دفعات ، ويضاف قطع الدجاج إلى نشاء البطاطس ويقلب حتى يتغطى. تخلصي من نشاء البطاطس الزائد وانقليها إلى صينية الخبز. صب ما يكفي من الزيت في قدر كبير ثقيل عميق للوصول إلى عمق 2 بوصة. إرفاق مقياس حرارة القلي العميق إلى جانب المقلاة. تسخين الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. يعمل على دفعتين ، اقلي الدجاج حتى ينضج بالكامل ، مع التقليب المستمر لفصل قطع الدجاج ، حوالي 4 دقائق انقلي الدجاج إلى مناشف ورقية لتصفيته.

  • ضعي الدجاج والصلصة على طبق مع الزينة. قدميها ، مما يسمح للضيوف بملء أوراق الخس بالدجاج والفجل والأعشاب والصلصة.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 289.0٪ السعرات الحرارية من الدهون 35.2 الدهون (جم) 11.4 الدهون المشبعة (جم) 2.2 كوليسترول (مجم) 57.5 كربوهيدرات (جم) 30.4 ألياف غذائية (جم) 1.1 إجمالي السكريات (جم) 6.4 صافي الكربوهيدرات (غ) 29.3 بروتين (غ) 17.5


شاهد الفيديو: من مطبخ أسامة. طريقة عمل دجاج مقلي بالزيتون الأحمر (مارس 2021).