وصفات تقليدية

فيليه التراوت بالنعناع

فيليه التراوت بالنعناع

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 3 ملاعق كبيرة من بذور اليقطين الخام (بيبيتاس)
  • 1 حبة كبيرة من الفلفل الحار الطازج المنزوع البذور والمقطع إلى مكعبات (حوالي 1 كوب)
  • 1/2 كوب بصل أبيض مقطع
  • 2 حبة طماطم متوسطة ، مقشرة ، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات
  • 3 ملاعق كبيرة نعناع مفروم طازج بالإضافة إلى أغصان صغيرة (للتزيين)
  • 1 ملعقة كبيرة (أو أكثر) عصير ليمون طازج مع أسافين ليمون (للتزيين)
  • 2 كامل 12 أونصة من السلمون المرقط ، منزوع العظم ، مفلطح بالزبدة ، نصفين بالطول

تحضير الوصفة

  • سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. أضف بذور اليقطين. قلبي حتى بداية البوب ​​، من دقيقة إلى دقيقتين. أضف الفلفل الحار والبصل والطماطم. غطي المزيج واطهيه حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق.

  • كشط الخليط في المعالج ؛ بارد. مزيج 1 دقيقة. يُمزج النعناع المفروم مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، ويُضاف المزيد من عصير الليمون حسب الرغبة (ستكون الصلصة كثيفة جدًا وليست ناعمة). يتبل بالملح والفلفل.

  • سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يرش سمك السلمون المرقط بالملح والفلفل. أضفه إلى المقلاة ، وجانب اللحم لأسفل. اطهي حتى تصبح معتمة في الوسط ، حوالي دقيقتين لكل جانب.

  • اسكبي البيبيان بالملعقة فوق السمك. يُزين بأعواد النعناع وأوتاد الليمون.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 381.3٪ السعرات الحرارية من الدهون 53.0 الدهون (جم) 22.4 الدهون المشبعة (جم) 3.6 كوليسترول (مجم) 96.9 كربوهيدرات (جم) 5.7 الألياف الغذائية (جم) 1.6 إجمالي السكريات (جم) 2.3 صافي كربوهيدرات (غ) 4.1 بروتين (غ) 37.6 صوديوم (ملغ) 90.6 قسم التعليقات

شاهد الفيديو: أفضل وصفة لطبخ شرائح سمك السالمون في اقل من 10 دقايق Mony LifeStyle (شهر اكتوبر 2020).