وصفات غير عادية

قرنبيط محمص مع سمسم و بونيتو

قرنبيط محمص مع سمسم و بونيتو

يفخر الطهاة المتميزون بتحويل الخضروات المتواضعة إلى أطباق عالمية المستوى. وهو شيء يجب أن تذكره بنفسك أثناء غلي بذور السمسم لمدة ساعتين لعمل صلصة لهذا القرنبيط. هذه الوصفة من Staplehouse ، أفضل مطعم جديد في أمريكا لعام 2016.

مكونات

  • 1/2 كوب بيني نيء منزوع القشر أو بذور سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج مقسم
  • 1 قرنبيط متوسط ​​الحجم ، مشذب
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة كاكاو أو زيت جوز هند مذاب
  • 2 ملاعق كبيرة رقائق بونيتو

تحضير الوصفة

  • تحمص بذور البيني في قدر كبيرة على نار متوسطة ، وتحرك المقلاة باستمرار ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتفوح رائحته ، حوالي 5 دقائق. تعيين 2 ملعقة صغيرة. توضع بذور البين جانباً في وعاء صغير للتقديم. يُضاف 4 أكواب من الماء إلى بذور البين المتبقية ويُترك على نار هادئة. غطي المقلاة واطهي البذور حتى تنضج وتبدأ في الظهور ، من 1 إلى 2 ساعة. صفي البذور وانقليها إلى الخلاط. يضاف الزيت النباتي ، زيت السمسم ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، ونصف كوب ماء واخلطهم ، مع إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة ، حتى يصبح ناعمًا ، كريميًا ، وقوام المايونيز ؛ تتبيلة التوابل بالملح.

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة. ضعي القرنبيط في مقلاة صغيرة ورشي زبدة الكاكاو وزيت الزيتون ؛ الموسم مع الملح. تحميصها مع التحميص كل 10 دقائق أو نحو ذلك بالزيت ، حتى يتحول لونها إلى بني عميق وهش ويبدأ القرنبيط في الانهيار ، 60-75 دقيقة. أخرجيها من الفرن ورشيها مع 1 ملعقة كبيرة متبقية. عصير ليمون؛ لتهدأ.

  • ضعي حوالي نصف كوب من الصلصة على طبق كبير. ضعي القرنبيط في الأعلى ورشي رقائق البونيتو ​​وبذور البيني المحفوظة ؛ يتبل بمزيد من الملح إذا رغبت في ذلك. تقدم مع الصلصة المتبقية بجانبها.

وصفة من Staplehouse ، أتلانتا ، جورجيا ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 510 دهون (جم) 52 دهون مشبعة (جم) 12 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 12 الألياف الغذائية (جم) 3 إجمالي السكريات (جم) 3 بروتين (جم) 6 صوديوم (مجم) 45 تعليقات القسم الأول سوف جربها. لقد وجدت أنها تختلف عن الوصفات التي قرأتها على موقع simplerecipes.com و 101easyrecipes.com. لكن سأجربها حيث وجدتها شهية ولذيذة بعد مشاهدة الفيديو هذه الوصفة لا تستحق الجهد. لقد قمت بغلي بذور السمسم بالكامل لمدة ساعتين شيبانج ، والصلصة فقط ..... طحينة عادية ..... كانت لذيذة وطازجة جدًا ، لكن في نهاية اليوم ، كانت طحينة عادية . بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنني لا أملك خلاطًا احترافيًا ، فقد خرجت الصلصة بشكل أقل سلاسة من الخلاط الذي اشتريته من المتجر. أيضًا ، نجحت طريقة طهي القرنبيط هذه ، لكنها لم تسفر عن نتائج مقرمشة أو لذيذة أكثر من التحميص العادي. أود أن أقول إذا جربت هذه الوصفة ، فاختر اختصارات MEGA. الطحينة التي تشتريها من المتجر ، بدون دهن القرنبيط ، وستحصل على نفس النتائج تقريبًا.

شاهد الفيديو: كيف تطبخين بربع كيلو لحمة وحبة قرنبيط افخم وجبة (شهر اكتوبر 2020).