وصفات غير عادية

فطيرة المرينغ بالليمون وجوز الهند المحمص

فطيرة المرينغ بالليمون وجوز الهند المحمص

مكونات

قشرة

  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب جوز هند محلى مبشور
  • 3/4 كوب (1 1 12 عود) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 3 ملاعق كبيرة (حوالي) ماء مثلج

حشوة

  • 3/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 3/4 كوب (1 1/2 قطعة) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة

مرنغ

  • 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
  • 1 1/3 كوب سكر بودرة
  • 1 كوب جوز هند مقشر محلى ، محمص قليلاً

تحضير الوصفة

للقشرة

  • اخلطي الدقيق وجوز الهند والملح في المعالج. أضيفي الزبدة وقطعيها ، باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة. اخفقي صفار البيض وملعقتين كبيرتين من الماء المثلج في وعاء صغير للمزج. أضيفي المزيج إلى المعالج واخلطي حتى يبدأ الخليط في التكتل معًا ، مع إضافة المزيد من الماء المثلج بملعقة صغيرة إذا كان العجين جافًا. اجمع العجين على شكل كرة تتسطح في القرص. التفاف في البلاستيك يبرد لمدة ساعتين. هل تقدمًا يمكن إجراؤه قبل يومين. يحفظ مبردا. تليين قليلا في درجة حرارة الغرفة قبل التدحرج.

  • افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى 13 بوصة دائرية. نقل إلى طبق فطيرة زجاجي قطره 10 بوصات. أضعاف البروز تحت ؛ تجعيد بشكل زخرفي. ثقب القشرة في كل مكان بالشوكة. تجميد 30 دقيقة.

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قشرة الخط مع احباط. املأ بالفاصوليا المجففة أو أوزان الفطيرة. اخبز حتى تتماسك القشرة ، حوالي 20 دقيقة. أزل ورق القصدير والفاصوليا. اخبز حتى تصبح القشرة ذهبية شاحبة ، لمدة 15 دقيقة أطول. تبرد تمامًا على الرف.

لملء

  • سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. اخفقي السكر ونشا الذرة في قدر متوسطة الحجم ثقيلة للمزج. اخفقي مع صفار البيض والبيض الكامل وعصير الليمون والملح. اخفقي المزيج على نار متوسطة حتى يتكاثف ويبدأ في الغليان حول الأطراف ، حوالي 6 دقائق. أضف الزبدة خفقت حتى تصبح ناعمة. تبرد لمدة 10 دقائق. صب الحشوة الدافئة في القشرة.

للمرينغ

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، يخفق بياض البيض في وعاء كبير حتى يصبح رغويًا. أضيفي كريمة التارتار وملعقة كبيرة من السكر البودرة واخفقي حتى تتشكل قمم ناعمة. اخفقي السكر المتبقي ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، ثم اخفقي حتى تتشكل قمم لامعة قاسية ، حوالي 7 دقائق. قم بطي 3/4 كوب من جوز الهند المحمص في المرينغ. يُوزَّع المرينغ بجوز الهند على حشوة دافئة ، ويُغطّى بالكامل ، ويُحكم غلق المرينغ حتى أطراف القشرة ويوضع في المنتصف.

  • خبز الفطيرة 30 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت ؛ اخبز لمدة 30 دقيقة أطول. يُرش ربع كوب جوز الهند المتبقي على الفطيرة ؛ استمر في الخبز حتى يصبح لون المرينغ بنيًا ذهبيًا فاتحًا ويتماسك عندما تهتز الفطيرة قليلاً ، لمدة 15 دقيقة أطول. تُنقل الفطيرة إلى الرف وتُبرد تمامًا ، حوالي 4 ساعات. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. الثلاجة مكشوفة.

وصفة من سارة باترسون سكوت ، قسم المراجعات

شاهد الفيديو: لايم باي فطيرة الليمون الأخضر coconut key lime pie سهلة و لذيييذة و منعشة (شهر اكتوبر 2020).