قطع لحم غنم متبلة مع صلصة الزبادي بالثوم
قطع لحم الضأن سريعة الطهي تجعل العشاء يشعر بالبهجة على الفور.
خطوات
قشر 2 فص ثوم، ثم قم ببشرها جيدًا باستخدام طبقة دقيقة في وعاء متوسط الحجم.
أضف 1½ كوب زبادي في وعاء مع الثوم. يقطع 1 ليمون في نصف بالعرض والضغط على نصف في خليط الزبادي بيد واحدة ، باستخدام يدك الأخرى لالتقاط البذور. يتبل خليط الزبادي مع ملح و فلفل وخفقت للجمع. انقلي نصف كوب من خليط الزبادي إلى وعاء صغير ؛ نضع جانبا للتقديم.
خفقت 2 ملعقة صغيرة. كمون, 1 ملعقة صغيرة. كزبرة, ¾ ملعقة صغيرة. الكركمو و ¼ ملعقة صغيرة. البهارات في خليط الزبادي المتبقي ؛ اجلس جانبا.
الموسم كلا الجانبين 8 قطع لحم ضأن مع ملح و فلفل على صفيحة خبز أو طبق كبير.
باستخدام يديك ، قم بتغطية جميع أسطح شرائح اللحم بالتساوي بمزيج الزبادي المتبل. اتركي القطع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ، أو غطيها واتركيها تبرد لمدة تصل إلى 12 ساعة.
الحرارة 1 ملعقة كبيرة. نفط في مقلاة كبيرة فوق متوسطة عالية. امسحي التتبيلة الزائدة من قطع لحم الضأن. يعمل على دفعتين ، يُطهى لحم الضأن حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، حوالي 3 دقائق لكل جانب (الزبادي في التتبيلة سيساعدهم على اكتساب اللون بسرعة).
انقل القطع إلى طبق. تخلصي من الدهون من المقلاة (لا داعي لمسحها). كرر مع 1 ملعقة كبيرة متبقية. زيت وشرائح.
قدمي شرائح لحم الضأن مع خليط الزبادي جنبًا إلى جنب.
