تحميص البنجر على حرارة عالية ينتج عنه قشرة متفحمة - توازن لطيف مع اللب الحلو. هذا جزء من قائمة عيد الميلاد الفلبينية الأمريكية لأنجيلا ديمايوغا. يمكنك أن تجد كل الوصفات هنا.
مكونات
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
- رأسان صغيران من الفلفل الحار ، مقطعا إلى أسافين كبيرة من خلال طرف الجذر
- 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
- ملح البحر قشاري (للتقديم)
تحضير الوصفة
يسخن الفرن إلى 450 درجة. قلبي البنجر مع 1 ملعقة كبيرة. زيت على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم ؛ يتبل بملح الكوشر. تحميصها وتقليبها مرة واحدة حتى تتفحم القشرة ويصبح البنجر طريًا ، 40-50 دقيقة. لتهدأ.
في هذه الأثناء ، سخني 2 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة فوق متوسطة عالية. تُطهى أسافين الراديكيو على الجوانب المقطعة حتى تتحول إلى اللون البني ، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقله إلى طبق.
أضف عصير الرمان إلى المقلاة. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح كثيفًا وشرابًا ، حوالي 5 دقائق. يقلب في الخل. يتبل بملح الكوشر.
يفتح البنجر المسيل للدموع ويوضع حول الفطر تتبيلة الملعقة. ضعي فوق السلطة بذور الرمان ، ورشي عليها ملح البحر ، ورشي عليها 2 ملعقة كبيرة متبقية. نفط.
