أحدث الوصفات

رقائق البطاطس بالملح والخل

رقائق البطاطس بالملح والخل

مكونات

  • 5 بطاطس يوكون جولد (حوالي 1 3/4 رطل)
  • زيت نباتي (للقلي)
  • 1 ملعقة كبيرة (تقريبا) مسحوق خل

تحضير الوصفة

  • باستخدام مندولين ، قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة (أقل بقليل من 1/8 بوصة) ، واتركيها تنقع في وعاء من الماء الدافئ لمدة 5 دقائق ، ثم صفيها ، وكرري ذلك ، واتركي البطاطس جافة جدًا.

  • في غضون ذلك ، يُسكب الزيت في قدر كبير على عمق 1 1/2 بوصة. قم بتوصيل ميزان حرارة مقلي إلى جانب الإناء ؛ سخني الزيت على نار متوسطة إلى 320 درجة.

  • العمل على دفعات من حوالي 20 شريحة مع إعادة الزيت إلى 320 درجة بعد كل دفعة ، قم بقلي البطاطس مع التحريك برفق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتوقف الزيت عن الأزيز ، 3-4 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الرقائق إلى مناشف ورقية لتصريفها. تبلي كل دفعة بكمية وافرة من الملح وربع ملعقة صغيرة. مسحوق الخل.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

8 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 192.5٪ سعرات حرارية من الدهون 42.9 دهون (جم) 9.3 دهون مشبعة (جم) 0.7 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 25.5 ألياف غذائية (جم) 2.5 إجمالي السكريات (جم) 0 صافي الكربوهيدرات (غ) 23.0 بروتين (غ) 2.5 صوديوم (ملغ) 298.7 قسم التعليقات

شاهد الفيديو: محمود افرنجية- سر قرمشة البطاطا الشيبس بطريقة روعة في المنزل-How to make potato chips (شهر اكتوبر 2020).