وصفات غير عادية

اسكالوب ولحم مقدد حساء

اسكالوب ولحم مقدد حساء

مكونات

  • 1 كوب بقدونس إيطالي طازج (معبأ)
  • 8 أونصات لحم مقدد ، مفروم خشن
  • حبتان كبيرتان من الكراث (أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط) ، مقطعة شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 1/2 كوب حبات ذرة مجمدة
  • 1 12 رطل بطاطس خمري مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 3 عبوات سعة 8 أونصات من عصير البطلينوس
  • 1 باوند اسقلوب الخليج ، إزالة النسيج الضام

تحضير الوصفة

  • يُمزج البقدونس والزيت والملح في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. تصب في وعاء صغير. يمكن تحضير زيت البقدونس قبل يوم واحد. غطيها وضعيها في الثلاجة. تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدام.

  • يُطهى لحم الخنزير المقدد في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية حتى يصبح هشًا وبنيًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصريفها. اسكبي جميع المرق باستثناء 3 ملاعق كبيرة من القدر. يُضاف الكراث والثوم والزعتر إلى القدر ويُقلى حتى يبدأ الكراث في النعومة ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. نضيف الذرة ونقلى لمدة دقيقتين. أضف البطاطس وعصير البطلينوس والقشدة ؛ وصل الى درجة الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس لمدة 10 دقائق. يُضاف الإسكالوب ولحم الخنزير المقدد ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الأسقلوب معتمًا في الوسط ، حوالي 5 دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. ضعي حساء الشودر في أطباق. رشي 1 ملعقة صغيرة من زيت البقدونس فوق الشودير في كل وعاء وقدميه.

وصفة من American Seasons in Nantucket MA ، صور إيريكا ماكونيل ، قسم التعليقات

شاهد الفيديو: طريقة عمل البسطرمة في البيت بطعم أحلى من الجاهز. رشا الشامي (شهر نوفمبر 2020).