أفضل الوصفات

مستوحاة من اليونانية الطازجة مرق الأوريجانو والجيبليت

مستوحاة من اليونانية الطازجة مرق الأوريجانو والجيبليت

يصنع حوالي 5 1/2 كوب حصص

الحوصلة (القلب ، والكبد ، والقوانص ، والرقبة) تعمق حقًا نكهة المرق.

مكونات

  • عموم العصائر المحفوظة في مقلاة الديك الرومي من تركيا المحمصة بالملح مع الليمون والأوريجانو أو من أي ديك رومي مشوي آخر
  • 4 1/2 أكواب (أو أكثر) من مرق الديك الرومي المطهي أو مرق الدجاج قليل الملح
  • الرقبة والقلب والقوانص محفوظة من Ultimate Turkey Stock
  • 1 كوب بصل مفروم ناعم
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

تحضير الوصفة

  • اكشط عصائر المقلاة المحفوظة وأي قطع بنية اللون من مقلاة تحميص الديك الرومي في كوب قياس 8 أكواب. تخلصي من الدهون عن السطح واحتفظي بنصف كوب (أو أضيفي الزبدة). أضف ما يكفي من مرقة الديك الرومي إلى العصائر ليقيس إجمالي 5 أكواب ونصف. اسحب اللحم من عنق الديك الرومي. يقطع لحم العنق والقلب والقوانص والاحتياطي.

  • ضعي صينية التحميص على شعلتين. أضف 1/2 كوب دهون محفوظة ؛ يسخن على نار متوسطة. يضاف البصل. اقليها حتى تصبح طرية ، حوالي 5 دقائق. خفقت في الدقيق. يُطهى حتى يصبح الطحين بني ، حوالي 3 دقائق. اخفقي في خليط المرقة ثم النبيذ. يُغلى المزيج حتى يثخن المرق ويُغطى بالملعقة ، ويكشط أي أجزاء بنية اللون ، لمدة 3 إلى 4 دقائق. اخلطي الأوريجانو وعصير الليمون والحوصلة. يتبل بالملح والفلفل.

المحتوى الغذائي

حصة واحدة (1/4 كوب) تحتوي على: سعرات حرارية 65.3٪ سعرات حرارية من الدهون 67.4 دهون (جم) 4.9 دهون مشبعة (جم) 1.5 كوليسترول (مجم) 11.2 كربوهيدرات (جم) 3.3 ألياف غذائية (جم) 0.3 إجمالي السكريات ( ز) 0.7 صافي الكربوهيدرات (غ) 3.0 بروتين (غ) 1.9 صوديوم (ملغ) 37.1 قسم التعليقات

شاهد الفيديو: فوائد بهارات الأوريغانو (شهر نوفمبر 2020).